Wien - Als Gastro-Autor hat man „Fleisch“-Herausgeber Markus Huber zu „Profil“ geholt. Er schreibt zweiwöchentlich eine Kolumne, im Wechsel mit der klassischen Gastro-Kolumne von Stephan Graschitz, die dieser kürzlich übernommen hat. Graschitz kennt man auch als Chef vom Dienst des Nachrichtenmagazins.
 
Markus Huber ist auch Herausgeber und Gründer der Magazine „Fleisch“ und „Wald“. Im „Profil“ wird seine Aufgabe von Chefredakteurin Anna Thalhammer als „essen, mit spannenden Leuten reden, darüber schreiben“ bezeichnet. Sein erster Gast: Wolfgang Rosam, mit dem er über das Restaurant als Besprechungsraum spricht.



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